O presente 2025 apresenta panorama de crescimento para o setor lácteo brasileiro, com desafios relacionados à competitividade, demanda e eficiência produtiva. Produtores que investirem em tecnologia e inovação estarão mais bem posicionados para aproveitar as oportunidades e mitigar os riscos.
Produção e Clima – As previsões climáticas indicam condições favoráveis, o que pode impulsionar a produção nacional. No entanto, um aumento significativo na oferta pode pressionar os preços pagos aos produtores, potencialmente reduzindo as margens de lucro.
Importações e Competitividade – Espera-se uma redução nas importações de lácteos, devido ao aumento dos preços internacionais e à desvalorização do real. Embora isso reduza a concorrência com produtos estrangeiros, também pode diminuir a oferta no mercado interno, influenciando os preços finais ao consumidor.
Demanda e Consumo – A demanda por produtos lácteos funcionais, como aqueles com alto teor de proteínas e sem adição de açúcares, deve crescer, abrindo novas oportunidades de mercado. Contudo, a resistência dos consumidores a aumentos de preços permanece uma preocupação, especialmente em um contexto econômico de crescimento moderado.
Estrutura Produtiva e Tecnologia – A tendência de migração de pequenos produtores para outras atividades deve continuar, resultando em maior concentração da produção em grandes propriedades. A escassez de mão de obra qualificada pode incentivar investimentos em tecnologias, como robôs de ordenha e sistemas automatizados, visando aumentar a eficiência e reduzir a dependência de trabalho humano.
